4297 私書箱 大阪 のブログ

牛肉のブランドは、産地（地理的表示）、血統（品種）、枝肉の格付け、飼育法などにより、ある一定の基準を満たしたも

のに付けられているのが一般的である。ブランドの地理的表示には、同じ地域で肥育されたとしても、ある生産者組合に加

入している者が肥育した場合のみ表示が許されるのが一般的である。各県ごとに名称が整理・統一されている場合もあるが

、県内の地域ごとにブランド名が異なることが多い。また、地域ごとではなく農協系と非農協系との間でブランド名が異な

っている長野県の例や、栃木県に見られるように小売や飲食店段階の民間流通業者が、生産地域とは関係なく命名している

例もある。

日本食肉格付協会による格付けでは、歩留等級がA〜C（Aが最も良い）、肉質等級が5〜1（数字が大きいほど良い）となっ

ており、「A-5」が最も良い。ブランド牛は、同協会の格付けを定義に加え、ある一定の規格以上の枝肉に呼称を認めるの

が一般的であるが、神戸ビーフのように同協会の格付け項目の一部を用いているもの、近江牛や松阪牛などのように全く格

付けを利用していないもの、あるいは、熊野牛のように同協会の格付けを用いても用いなくてもいいものもある。

一般に、格付けの低いものまで含めた方が流通量を確保でき、ブランドの知名度を上げることが容易ではあるが、ブランド

の信頼は落ちる。その場合、品評会での数頭の高評価を以って消費者にPRし、全体のブランド価値を上げようと試みること

が多々見られる。逆に、ブランドの信頼を重視して肉質等級を5のみに限定すると、ブランドの知名度を得られるほどの流

通量を確保し辛い。大阪食肉市場での傾向を見ると、主に銘柄牛肉に用いられる和牛去勢牛の肉質等級は、5等級が大きく

比率を低下させる一方、4等級や3等級がその比率を上げており、品質が最高の5等級の牛肉を努力して生産するより、低い

等級でも名の通った牛肉を生産する方が市場の主流となってきている。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

おいしい牛肉ステーキが食べたいです。

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文化を保護する法律です！

文化財保護法（ぶんかざいほごほう）は、昭和25年（1950年）5月30日法律第214号として制定された、日本における文化財を保存し、活用し、国民の文化的向上を目的とする法律である。

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制定の契機
この法律制定の契機になったのは、昭和24年（1949年）1月26日の法隆寺（奈良県生駒郡斑鳩町）の金堂の火災による炎上に伴って、建物とともに法隆寺金堂壁画が焼損したという事件である。この事件は、全国に衝撃を与え、文化財保護体制の整備を要望する世論の高まりとなり、文化財の保護についての総合的な法律として、議員立法により制定された。

この火災が起こった1月26日は文化財防火デーとして定められ、文化庁は、毎年防火事業など災害から文化財を守るための訓練などを行うよう自治体等に呼びかけている。

法律の概要
有形、無形の文化財を分類し、その重要性を考慮して、国の場合は文部科学大臣または文化庁長官、都道府県の場合は都道府県知事、市町村の場合は市町村長による指定、選択、選定、認定あるいは登録により、文化財の保護のための経費の一部を公費で負担することができる制度を実現している（文化財保護法が定める文化財の分類については、文化財の項目を参照）。
（以上、ウィキペディアより引用）

制定された時代には何かがあるものです！

ってナンダナンダ！？

静脈弁（じょうみゃくべん、英:venous valves）とは静脈に存在する血液の逆流を防ぐために心臓に向かって付着する弁。内膜が特殊化したものであり、実質は膠原線維と線維芽細胞からなる。四肢の静脈でよく発達し、頭部の静脈では発達しない。

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たとえば腕の表面の血管の先の側を指で押さえ、それより内側の血管を軽く押さえたまま腕の付け根側に向けてこすってゆくと、静脈内の血液を体の方へ送り出すことになる。その状態から先側の指を押さえたままで血液をしごいた指を放すと、先端側からは血液が流れないから、体の側から血液が逆流してくる。ところが、うまく位置が決まっていれば押さえてある指の位置よりずっと手前までしか血液は戻らない。その位置が弁の位置である。

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（以上、ウィキペディアより引用）

こんなのがあるんですねー。